Wszyscy wiedzą, że dno butelki wina jest wklęsłe, więc co robi to wklęsłe? Dlaczego dno butelki wina jest zagłębione? Co powoduje wgniecenie butelki wina?
Szklana butelka wina narodziła się na początku 17 wieku, a szklana butelka była używana do szampana. W 1724 roku rząd francuski zezwolił na sprzedaż butelkowanego sfermentowanego szampana na rynku; 25 maja 1728 roku szampan został sprzedany za granicę za zgodą króla. W 1728 roku francuscy urzędnicy oficjalnie zatwierdzili użycie szklanych butelek do sprzedaży wina. Dlatego poprzednia butelka wina była butelką szampana, a dzisiejsza butelka wina nadal kontynuuje tradycyjne rzemiosło i kształt butelki szampana.
Dlatego pojawienie się wklęsłego dna butelki wina wynika głównie z następujących powodów:
1. Wklęsłe dno ma poprawić zdolność uderzenia butelki wina. Powodem jest to, że odporność butelki wina z płaskim dnem jest słaba, podczas gdy wklęsła dolna butelka ma wyższą wytrzymałość fizyczną, co może znacznie zmniejszyć prawdopodobieństwo uszkodzenia spowodowanego kolizją.
2. Jednolita podstawa utworzona wokół wklęsłego dna poprawia stabilność butelki wina, gdy jest umieszczona pionowo.
3. Wklęsłe dno może zmniejszyć wewnętrzną objętość butelki wina i sprawić, że butelka wina będzie wyglądać bardziej klimatycznie.
4. Wklęsłe dno sprzyja działaniu, gdy butelka szampana jest obracana i odmulana, ponieważ łatwiej jest obsługiwać, gdy kciuk jest włożony w rowek, aby współpracować z innymi palcami w celu obrócenia butelki wina, a także zapewnia wygodę w gastronomii i usługach nalewania wina.
5. Okres uprawy dojrzałego czerwonego wina jest dłuższy, bezpieczniej jest używać wklęsłej butelki wina odpornej na ciśnienie dna i łatwiej jest usunąć osad starzonego wina podczas picia.
W rzeczywistości wypukłe i wklęsłe dno butelki wina jest rodzajem dziedzictwa kulturowego. Ponadto sprzyja również stabilizacji i usuwaniu osadu winiarskiego przed wypiciem. Głębokie wklęsłe dno butelki wina nie oznacza, że jest to dobre wino, ani nie wpływa na jakość wina. Tradycyjnie butelka z głębokim wklęsłym dnem wskazuje, że wino ma lepszy potencjał starzenia, ale w erze gospodarki rynkowej butelka jest tylko pojemnikiem i nie reprezentuje jakości wina. Dzisiaj, kierując się interesami handlowymi, przemysł winiarski jest mieszany. Aby oszukać konsumentów, niektórzy pozbawieni skrupułów producenci celowo używają butelek wina z głębokim wklęsłym dnem, aby utrzymać zwykłe wino jako metodę marketingową. Dlatego konsumenci powinni mieć oczy szeroko otwarte przy zakupie wina i nie dać się zwieść niektórym złudzeniom. Zazwyczaj wina musujące mają głębokie zagłębienia u dołu i grube ściany. Funkcją głębokiego wklęsłego dna butelki szampana jest wysoka wytrzymałość na ściskanie, dzięki czemu butelka może być przeciwwybuchowa. Ponadto może zmniejszyć objętość butelki. Przy tej samej pojemności 750 ml butelka jest znacznie większa niż inne wina i wygląda bardziej klimatycznie i teksturowana.